バルクアップにおすすめの甘味料（糖質）とは？

という方に向けて、本記事ではバルクアップにおすすめの甘味料（糖質）について紹介します。

甘味料とは？

甘味料とは食品に甘味をつけるための調味料で、炭水化物を含む糖質系甘味料と炭水化物を含まない非糖質系甘味料に分類されます。

糖質系甘味料の代表が砂糖（上白糖）で多くの料理や商品に添加されています。
非糖質系甘味料は天然成分で抽出される天然甘味料と人工的に作られる合成甘味料に分類され、少量で強い甘味を出せることでカロリーを抑えた食品に使われることが多いです。

バルクアップに糖質が必要な理由

筋肉をつけるバルクアップにおいて糖質の摂取が必要不可欠です。

糖質を摂取することで体内でインスリンが分泌されて筋肉を合成するスイッチが押されます。
それにより体内のアミノ酸（タンパク質の構成物）が筋肉の合成に使われて筋肉が増えていきます。

筋肉をつけるにあたってタンパク質だけに注目しがちですが、炭水化物（糖質）と脂質を含めた3大栄養素のバランスが取れた食事を摂取することが必要です。

おすすめの甘味料

糖質系甘味料の代表である砂糖（上白糖）は精製される過程で微量栄養素が減ってしまうため、栄養価の高いおすすめの甘味料を紹介します。

オリゴ糖

オリゴ糖はブドウ糖や果糖などの単糖類が組み合わさっている糖類で、組み合わせにより数種類のオリゴ糖が存在します。

中でもガラクトオリゴ糖はタンパク質とミネラルの吸収を促進する効果があるため普段の食事に取り入れることで筋肉への栄養効率を高める効果があります。

またイソマルトオリゴ糖は消化吸収が良いためトレーニング前後に摂取するエネルギー源に向いています。

ハチミツ

ハチミツはビタミン・ミネラルが豊富で消化吸収が早い糖質のため、トレーニング前後の摂取に向いています。

ハチミツを選ぶ際は「純粋」ハチミツという表記があるか確認しましょう。
表記がないものは精製されて栄養素が失われていたり、砂糖など他の甘味料が加えられている場合があります。（原材料もチェックしましょう）

メープルシロップ

メープルシロップはサトウカエデの樹液から抽出した甘味料で、収穫時期によって風味に変化があります。
ゴールデンという表記があるものが最も収穫時期が早く風味も薄いため料理の邪魔をせず使うことができます。

メープルシロップはカルシウム、マグネシウム、亜鉛が特に豊富な甘味料です。

ココナッツシュガー

ココナッツシュガーはヤシの花から抽出した甘味料でミネラルが豊富です。
ココナッツシュガーは甘味料でありながらGI値が約35と低く血糖値の上昇を抑えることができ、ダイエット時の活用に向いています。

GI値については以下の記事で詳しく記載しています。

黒糖

黒糖はサトウキビから抽出した甘味料でミネラルが豊富です。
黒糖を選ぶ際は不純物が入っていない純黒糖を選ぶようにしましょう。